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    “放心，我认可你掌勺，没人可以说闲话。”梁国云这点底气还是有的，自己可以算是全国顶尖的粤菜厨师，川菜、鲁菜还有淮扬菜的厨师好像暂时还没有发现红玉的优点，身后一群粤菜师傅里面自己最有资历，他做的决定没有人敢说一个不字。

    “可是…”

    “路师傅，周老板请的评委肯定都是他的亲朋好友，他们最习惯的口味自然是本帮菜，加上我听说路师傅的茄汁菜在铜城算得上一绝，掌勺自然不成问题。”

    原本路大厨还在犹豫，经过梁国云的劝说之后才算是放开了手脚。

    “既然周老板准备做一款番茄拌饭酱，那么过于甜口的味道肯定是不合适的，今天我们主要以酸甜为主，鲜香才是拌饭酱的关键，梁大厨你怎么看？”

    “你的方向没问题。”

    “那么我们开始准备材料吧，这边我需要鸡架、牛骨熬制高汤…”

    路大厨好歹也算是聚丰楼的主厨，一旦适应了状态之后就开始了番茄酱准备的统筹工作。

    “这边后厨准备的是整只的鸡，鸡架暂时没有，要不要考虑暂时只用牛骨？”虽然银河酒店准备的很充分，但是毕竟只是一个临时的厨房，所以不可能真的像饭店的后厨一样面面俱到，加上只有四个小时，到底时间上还是仓促了一点。

    “不用，整鸡给我来处理就行，你们听路大厨的安排。”梁国云即使作为副手，也带着一股闲庭信步的自信。

    只见他已经换上了干净的厨师服，拿起整鸡观察了一圈之后，就开始给鸡剔骨。梁国云手上的动作飞快，看似杂乱的动作，不断在鸡肉与鸡骨之间入刀，很快一个完整的鸡架就被取出来了。

    “哇！这是什么手艺！”小蔡第一个发出惊叹，评委席里面一半的人都被梁国云的动作吸引。
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