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    提到潮汕美食，大多数人第一个想到的就是手打牛肉丸。

    没办法，因为实在太出名了。

    “去潮汕吗？带一些牛肉丸！”

    这样托带牛肉丸特产的话语在生活中时有发生。

    还没等李休这位‘本地人’点餐，洪文波就问店员店里有没有牛肉丸，然后就点了一道正宗的潮汕牛肉丸汤。

    牛肉丸嚼劲十足，鲜美多汁，汤汁充满了风味，味道香醇…很快就被众人瓜分完了，每个人都舔了舔舌头，流露出一丝满足而又意犹未尽的神情。

    虽然已经过了正常用餐时间，但店里依然坐着很多客人，即便如此，店员们上菜的速度一点也不慢。

    很快，一名店员推着小车过来，连续端上三道菜。

    金黄的外皮，散发着诱人胃口的香味，第一道菜潮汕特色小吃——蚝烙。

    没吃过的人可能会误认为湾湾那边的蚵（e）仔（a）煎，但实际上这两道无论是用材还是做法都完全不一样。

    蚵仔煎又叫海蛎煎，是新鲜海蛎和鸡蛋进行煎制，而蚝烙是用生蚝裹着鸭蛋薯粉油炸。两者的蘸料也完全不同，蚵仔煎使用蒜蓉辣酱，蚝烙则是需要潮汕的特色鱼露。

    酥脆的外衣嘎嘣脆，响起一片沙沙的声音，众人吃得满嘴油光。

    多油、高热量的食物对于已经不年轻、要保持身材的女性而言是头号大敌，所以杨燕妮吃只了一块就没有再吃了，筷子移向一道鱼料理。

    鱼生，是潮汕最具特色的美食之一，真正的老饕可不会关注什么手打牛肉丸。

    潮汕四市地理位置特殊，水产和渔业格外发达，潮汕盛行吃鱼。

    像日本刺身什么的，其实咱们华夏老早就有吃生鱼片习俗，潮汕鱼生就是一大代表，历史比人家日本要更加久远。

    不同的是，日本刺身所用鱼类多为海鱼，比如人们听的比较多的金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼等等。

    潮汕鱼生则是以淡水鱼为主，而且挑选的均是市面常见的草鱼和生鱼（黑鱼）。

    日本生鱼片要么直接吃，要么用醋饭做成寿司，一般是沾酱油、山葵（wasabi）或芥末。
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